Πευκόμελο - 400 gr

Μέλι κάστανου - 400γρ

Κατηγορίες: Τρόφιμα, Μέλι

Πέρλα Μαύρου Σκόρδου - 80 γρ

Όταν βγάζουμε το σκόρδο,μετά από μια μεγάλη παραμονή μέσα στους θαλάμους, πρέπει να του δώσουμε λίγο διάστημα να αναπνεύσει. Ετσι το τοποθετούμε μέσα σε δεξαμενές. Εκεί θαρρεις για να μας ευχαριστήσει έρχεται και αποβάλει όλα τα υγροποιημένα ζακχαρα του. Mελάσα Μαύρου Σκόρδου.

Εμεις το ονομάσαμε...δώρο πολύτιμο.

Χρησιμοποιώντας την γνώση της μοριακής δεν θα μπορούσαμε παρά να δημιουργήσουμε κάτι εξίσου πολύτιμο. Μαύρη Πέρλα. Με την δύναμη της γεύσης της μελάσας και των αρωμάτων του πευκόμελου μέσα σε μια τόσο μικρή σφαίρα που σκάει και γεμίζει αρώματα τον ουρανίσκο.

 Βιολογική Σκελίδα Μαύρου Σκόρδου

Με παιγνιδιάρικη υφή μαλακής καραμέλας.

Η γεύση της θυμίζει νότες από δαμάσκηνο με την οξύτητα ενός ήπιου βαλσαμικού,αφήνοντας στον ουρανίσκο μία γλυκιά επίγευση σκόρδου.

Το χρώμα του ωφείλεται στην φυσική ωρίμανση-παλαίωση μέσα σε ειδικά κατασκευασμένους θαλάμους με ελεγχόμενα ποσοστά θερμοκρασίας και υγρασίας.

Το χρυσοκίτρινο χρώμα του βολβού,όταν αυτός βγαίνει από τον θάλαμο ωρίμανσης-έπειτα από συνολικό διάστημα 90ημερών- είναι πράγματι σα να σε προετοιμάζει για το εσωτερικού του.

BIO² Βιολογική Πάστα Μαύρου Σκόρδου

   Βιολογική σκελίδα σκόρδου από τους εκλεκτούς παραγωγούς του Έβρου και βιολογικό ελαιόλαδο Πηλίου . Ζευγάρωμα δύο εξαιρετικών σε ποιότητα καρπών είναι ικανά να σε οδηγήσουν σε μονοπατια που μυρίζουν....γη.

Η μαύρη σκελίδα σκόρδου έχει έντονα στοιχεία γεύσης από καραμελωμένο δαμάσκηνο,αναδύοντας μια φυσική καπνιστή γεύση. Όταν δε, ντυθεί και με το χρυσοκίτρινο χρώμα,την μεστή γεύση του ελαιόλαδου και δύο υλικά γίνουν ένα, τότε πρόκειται για μία γαστρονομική πανδαισία.

Μπορεί να μετατρέψει και να συνδυαστεί με ένα βούτυρο έως το μαριναρισμα ενός άγριου κυνηγιού αργοψημένου στη γάστρα. 

.Η μαγειρική δεν βαζει όρια και όρους Τολμήστε το!    

Θεωρείται ως μια από τις πιο ιδιαίτερες και γευστικές ποικιλίες μελιού

γι’ αυτό και συγκαταλέγεται στα ανώτερα γαστρονομικά προϊόντα.

Περιέχει υψηλά ποσοστά σακχάρων και έχει μικρό χρόνο κρυστάλλωσης.

Το μέλι λεβάντας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε Τυροσίνη / tyrosine, ένα από τα

22 πρωτεϊνικά αμινοξέα το οποίο βοηθάει το νευρικό σύστημα.

Επίσης έχει αντιμυκητιακή και αντιμικροβιακή δράση. Το μέλι λεβάντας

έχουν αποδειχθεί ότι είναι μια ιδιαίτερα πλούσια πηγή των φλαβονοειδών naringenin και luteolin, ότι ασκούν ισχυρά αντιοξειδωτικά αποτελέσματα.

Η κρεμώδης υφή του επιτυγχάνεται με τη φυσική διαδικασία της λεπτοκρυστάλλωσης με σκοπό να

αφήνει μια βελούδινη αίσθηση στο στόμα. 

Μια φρέσκια ιδέα, με βραβευμένη συνταγή, αποτελεί η κρέμα βαλσάμικου ρόδι Messino. To εκλεπτυσμένο λευκό βαλσάμικο Messino, με την ήπια οξύτητα και το ελαφρύ τελείωμα, συναντά τον φρέσκο συμπυκνωμένο χυμό από Ελληνικά ρόδια εξαιρετικής ποιότητας, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό γαστρονομικό αποτέλεσμα για τα πιάτα της επιλογής σας.Η ξεχωριστή βραβευμένη κρέμα αποτελεί ένα μοναδικό συνδυασμό ισορροπημένης οξύτητας με έντονη γλυκόξινη, φρουτώδη γεύση, βαθύ κόκκινο χρώμα, γεμάτο αντιοξειδωτικές ουσίες, και επίγευση πραγματικού φρούτου.

Για τους λάτρεις των ζυμαρικών και της ιταλικής κουζίνας, αλλά και για όσους αγαπούν τα μανιτάρια η Messino δημιούργησε την κρέμα βαλσάμικου με τρούφα. Το παλαιωμένο βαλσάμικο ξύδι συναντά τον συμπυκνωμένο μούστο και εμπλουτίζεται ιδανικά με φυσικό άρωμα μαύρης Ελληνικής τρούφας. Προσφέρει ένα μοναδικό συνδυασμό βαλσαμικής οξύτητας και ήπιας αλμυρότητας, με φυσικά αρωματικό, γήινο χαρακτήρα, έντονο άρωμα τρούφας και μοναδική επίγευση. Η ιδιαίτερη και ασυναγώνιστη γεύση της κρέμας βαλσάμικου με τρούφα Messino είναι σίγουρο πως θα αναβαθμίσει κάθε σας πιάτο.όπως πίτες, ριζότο, τάρτες ή σάλτσες. Χρησιμοποιήστε την κρέμα βαλσάμικου τρούφα Messino για να φτιάξετε αρωματικές σάλτσες για ζυμαρικά.

Kρέμα βαλσάμικο με σύκο Messino tο παλαιωμένο βαλσάμικο Messino αγκαλιάζει τον συμπυκνωμένο μούστο σταφυλιού και εμπλουτίζεται με φυσικό εκχύλισμα σύκου, δημιουργώντας μια αξέχαστη γευστική εμπειρία. Χαρακτηρίζεται από γήινο άρωμα, γλυκόξινη, φρουτώδη γεύση και επίγευση που παραπέμπει σε ώριμο αρωματικό σύκο. Με τη συνταγή της  μπορείτε να απολαμβάνετε όλο τον χρόνο στο τραπέζι σας την ζουμερή γεύση του Μεσσηνιακού καρπού, και να αναδεικνύετε τα πιάτα σας κάθε εποχή!..... σε σαλάτες με λάχανο ή καρότο. Προσθέστε έξτρα γεύση και ενδιαφέρον σε μαγειρεμένα λαχανικά, ψητά ή βραστά. Προσφέρει γευστική ισορροπία ως ντιπ ή γλάσο σε αλμυρά τυριά και αλλαντικά, όπως το προσούτο, ενώ αναδεικνύει πιο μαλακά και δροσερά τυριά, όπως το ανθότυρο και η μοτσαρέλα.

Η Messino δημιούργησε την κλασσική κρέμα βαλσάμικου, ακολουθώντας πιστά την οικογενειακή παραδοσιακή συνταγή χρόνων και έχοντας ως βάση το παραδοσιακό βαλσάμικο ξύδι δικής της παραγωγής. Η ξεχωριστή αυτή κρέμα προέρχεται από την πρόσμειξη παλαιωμένου βαλσάμικου Messino με συμπυκνωμένο μούστο σταφυλιού.Μια κρέμα που μας χαρίζει πλούσια γλυκόξινη γεύση, με ένα βαθύ βαλσαμικό άρωμα και σκούρο χρώμα, είναι βέβαιο πως θα δώσει μια διαφορετική διάσταση στα πιάτα που θα δημιουργήσετε.

Μη φοβηθείτε να την δοκιμάσετε πάνω σε σαλάτες σας,  ελαφριά και δροσερά τυριά όπως το ανθότυρο ή σε αλμυρά τυριά, όπως το κεφαλοτύρι και το κασέρι, αλλά και σε καπνιστά όπως το μετσοβόνε. Επίσης σε γλυκούς  όπως ως γλάσο ή  σε παγωτό ή γιαούρτι....kαραμελώστε κρεμμύδια, μαρινάρετε τα ψητά σας.